Sveti Vilim rođen je oko 755. g. u Sjevernoj francuskoj pokrajini Akvitaniji. Bio je rođak i vojskovođa Karla Velikog. Kao mladić istaknuo se u brojnim borbama protiv muslimanskih osvajača, osobito sa Saracenima, oslobodio je od njih i grad Barcelonu.
Poslije vojne karijere, 804.g., osniva samostan u Saint-Guilhem (Gelloneu)-le-Desert. Samostan je stavio pod nadzor Benedikta iz Anianea, čiji je samostan bio u blizini. 806. godine se Vilim kao redovnik povlači u taj samostan i na kraju tamo i umre 28. svibnja 812./14. Radio je najnize poslove, i to najvise u kuhinji.
Sveti Vilim je proglašen svetim 1066.g. od Pape Aleksandra II. Prikazuje se kako od Sv. Benedikta prima redovnički habit ili kako skida oklop dok kleči pred opatom koji sjedi. Jos ga se prikazuje kao pobožnika ili u oklopu, ili pak u benediktinskom habitu, dok mu oklop i kruna stoje sa strane.
