U dvorištu crkve svetog Franje u Ilićima u organizaciji Misije FRAMOST – Misije poveznice baštine ljudi i prostora, a u povodu Dana svetog Franje večeras je održana CICVARIJADA. Članice Misije FRAMOST, ali i HKUD – a “Sv. Ante – Cim” Mostar okušale su se u pravljenju cicvare na tradicionalni način kako to naše staro jelo ne bi otišlo u zaborav.
Cicvara se ubraja u stara hercegovačka jela, jer etnološki podaci govore da se kuha od davnina u ovim krajevima. Najstarije recepture su zapisane još u samostanskim knjigama i u njima se cicvara priprema od sira koji je glavni sastojak, zatim brašna žitarica, prije svega pšenice, ali i raži, ječma, zobi, kukuruza te malo soli…
Foto: Ante Boras
/Misija FRAMOST/
